Creme Brulee

---

5 dl. fløde
2 dl. mælk
1 stang vanilje
150 gram sukker
3 æg eller 8 æggeblommer

Fremgangsmåde
Kog det hele undtagen æg.
Kun vaniljekorn skal bruges, men kog gerne hele stangen med.
Når det er kølet ned kom æg i.
Hæld det i små forme (ramekiner)
Bag i vandbad, 150 grader i ca. 40 min.
Køl ned.
Når de skal bruges, put sukker på toppen og brænd.